Adictos a la Lujuria: Blog

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Fri, 08 Jun 2007 14:50:55 GMT

www.adictosalalujuria.blogspot.com

No olvides visitarnos la dirección la tienes un poquito mas arriba.

Esperamos tu colaboracion y tus reporatjes sobre vino, enoturismo y gastronomia.

Un saludo.

LOS MEJORES VINOS Y CAVAS

Wed, 20 Dec 2006 20:40:11 GMT

SELECCIÓN 2006 “ADICTOS A LA LUJURIA”

A lo largo del 2006 los miembros del club hemos visitados diferentes bodegas, catado diferentes vinos y hemos realizado una selección muy especial con tres vinos tintos, tres blancos y tres cavas.

Posiblemente no serán los mejores pero si están al alcance de casi todos los bolsillos, solo tienes que ir a tu tienda especializada, buscar el momento idóneo , controlar la temperatura y disfrutar del momento.

LOS TINTOS

JEAN LEÓN

1997 GRAN RESERVA Tinto

Barranco Oscuro 1368

2002

CLASSIC 2001

Hemos seleccionado tres grandes vinos , un gran reserva de la bodega Jean León perteneciente a la D.O Penedés de la añada 1997 , 1368 Barranco Oscuro un vino de altura, cosechado a mas de 1300 m. De altitud en la alpujarra granadina, un vino sin sulfitos completamente natural y si tienes paciencia para abrir la botella la víspera podrás probar uno de los mejores vinos españoles naturales “ecológicos” por no decir el mejor. Para terminar nuestro preferido, Cims de Porrera 2001, el mejor entre los mejores por poco mas de 40 euros , sin palabras.

LOS BLANCOS

2004

Hemos elegido tres blancos ,un joven blanco seco del 2005 con un sabor bastante exótico de una de las D.O de moda, Jumilla, dos vinos blancos con crianza, ambos vinos naturales “ecológicos” uno catalán, vino de autor, de la bodega Serrat de Montsoriu localizada a los pies del Montseny nos gusto muchísimo el único que de momento hemos podido catar el Vinya Ilaria 2001, quizás esta añada es un poco complicada de conseguir pero seguro que disfrutaras con alguna otra, como no disponemos de información mas detallada de esta bodega y sus vinos te invitamos ha entrar en su web:

http://www.serratdemontsoriu.com

Para terminar la recomendación de blancos, nuestro favorito, Blanco de blancas nobles 2004 de la bodega favorita del club Barranco Oscuro, en nuestro blog podras encontrar muchísima información de este gran vino blanco de crianza que cautivo a los miembros del club tras la cata que dedicamos a esta bodega granadina.

LOS CAVAS

Desgraciadamente todavía no hemos publicado casi nada de cavas en el blog a excepción de la visita a las cavas Codorniu ( ver Cavas Codorniu en el blog) próximamente dedicaremos algún extenso capitulo al cava y alguna pequeña cava artesanal de la D.O del Cava de momento os recomendamos tres cavas de fácil compra en tu tienda especializada e incluso en alguna gran superficie

Gran Claustro Cava

VARIEDADES:

Las tres básicas de la región del cava y Chardonnay.

CRIANZA:

Permanece en cava unos 24 meses antes del degüelle.

VINIFICACIÓN:

Suave prensado de las uvas, con el fin de obtener un mosto limpio y con todas las propiedades de cada variedad. Su primera fermentación se efectúa en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada.

ELABORACIÓN:

A partir de estos vinos base seleccionados, y bajo un estricto control de calidad, se elabora el cava, mediante una segunda fermentación en botella, por el método tradicional. Permanece en cava un mínimo de 3 años.

NOTA DE CATA:

Amarillo pálido, brillante, con buen desprendimiento de finas burbujas. Aromas secundarios muy delicados, característicos de su larga permanencia en cava.

Jaume Codorníu

Solemne y distinguido, Jaume Codorníu es un cava de aroma brillante y delicado con un sabor de prolongada permanencia en el paladar. Elaborado mayoritariamente con uvas Chardonnay, es adecuado para pescados, mariscos y carnes blancas y como aperitivo. De color oro pálido y fina burbuja, este Brut es el cava de más acusada personalidad de Codorníu.

Composición:

50% Chardonnay
30% Macabeo
20% Parellada

Vinificación y primera fermentación

Extracción rápida y suave del 60% del mosto. Fermentación entre 15-18ºC.

Segunda fermentación y crianza

Fermentación y envejecimiento en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15ºC, temperatura de las cavas, hasta el momento del degüelle, donde son expulsadas las levaduras y añadido el licor de expedición.

Características analíticas

Grado alcohólico......11,5-12º
Acidez total..........6-7,5 gr/l
Azúcares reductores...8-10 gr/l

Extraordinariamente afrutado, muy delicado, pálido y brillante. Espuma fina y persistente. Adecuado para aperitivo, pescados, mariscos y carnes blancas. Absolutamente personalizado.

Resulta excelente acompañante para pescados, mariscos, carnes blancas o foie.

Gran Reserva Personal “Manuel Raventós”

Cosecha 1999

Viñedo:

Las uvas con las que se elabora este cava proceden del Clos del Serral.

Las cepas, con edades medias de 40 a 60 años, crecen en la

ladera de un pequeño monte, rodeadas de pinares, sobre un

suelo pobre y pedregoso, franco-arcilloso y calcáreo. La

viticultura está enfocada a buscar el equilibrio entre la

superficie foliar y la producción, para conseguir uvas de gran

calidad, con producciones bajas y gran concentración de

aromas. Podas cortas en vaso (Macabeo, Xarel.lo y Parellada)

y Guyot (Chardonnay).

Variedades:

25% Macabeo, 25% Xarel.lo, 40% Parellada, 10% Chardonnay

Elaboración:

Vendimia exclusivamente manual, en cajas, con selección de las uvas

en el viñedo. Cada parcela es recogida y vinificada por

separado, en función de la edad, la variedad y el estado de

madurez. Esto permite llevar a cabo un seguimiento cualitativo

año tras año, parcela por parcela.

Transporte rápido a la bodega y entrada de la uva por gravedad, sin necesidad

de utilizar bombas de vendimia. Fraccionamiento del mosto

a baja presión y desfangado estático, sin filtración. Crianza

de 6 meses, sobre las lías, tanto en inox como en barrica de

roble francés, en cuyo caso se realiza el “battonage”.

Selección y ensamblaje de los mejores vinos.

Crianza:

Mínimo 6 años en posición de rima, seguidos de una clarificación manual

en pupitres. Degüelle bajo pedido. Fecha de degüelle

indicada en la contraetiqueta.

Producción:

12.654 botellas

Datos analíticos:

Azúcares totales:

0,5 g/l

(sin azúcares añadidos, como corresponde a un Brut Nature)

Graduación alcohólica:

11,9% Vol.

Acidez:

6,7 g/l (tartárico)

Análisis sensorial:

Examen visual

Color amarillo con irisaciones ligeramente doradas.

Burbuja fina. Formación de corona.

Examen olfativo

Aroma con notas florales, hinojo y tostados. Fondos de fruta fresca y

madura.

Muy fino, persistente y de gran armonía. Complejo. Aromas elegantes de larga

crianza.

Examen gustativo

Boca con matices de frutos secos y mantecosos.

Elegante, con una equilibrada acidez. Franco, largo y amplio.

Cata Barranco Oscuro

Tue, 05 Dec 2006 09:25:44 GMT

PRIMERA CATA

El pasado 3 de diciembre por fin realizamos la primera cata del club gastronomico, elegimos para comenzar nuestra serie de catas, que combinaremos con las visitas a bodegas y restaurantes , a los amigos de Barranco Oscuro, bodega que tuvimos la suerte de visitar el pasado mes de agosto, visita que podras encontrar resumida la entrada del blog dedicada a esta bodega .

La cata comenzo a las 12.30 de una estupenda mañana de diciembre y el lugar elegido una terraza en el costero municipio de Castelldefels , el lugar no era ni mucho menos el mas indicado para una cata pero si en el que mas apetecia estar para disfrutar de un primaveral dia de diciembre con buena compañía y mejor vino.

Comenzamos con un increíble blanco, Blanco de Blancas Nobles 2004 siendo los asistentes muy aplicados, luego bajamos el nivel y nos relajamos con el Tempranillo y mas pero......

El Borgoñon Granate 2003 nos entusiasmo, que pedazo de vino, elegante, suave.....

Pero parecia no tener fin la calidad de los vinos granadinos de Barranco Oscuro, 1368 (2002) un gran vino que nos evoco a otros grandes vinos, pero catalanes, sera porque tambien la familia Valenzuela tiene que ver con el Priorat?

Y para rematar 1368 (1999) sin palabras.

Y para terminar que mejor para acompañar un gran vino un buen jamón de pata negra de Jabugo, queso manchego y zamorano curado y unas tortillas Can Campoy , con, sin cebolla y con chorizo iberico de la sierra de Huelva.

FIN

Blanco de Blancas Nobles 2004

Tipo: Blanco Crianza

Producción: 3.260 botellas

Graduación Alcohólica: 12%Vol.

Fecha de embotellado: 25 de Noviembre de 2005

Presentación: Botella tipo "flange" 75 cl. Caja cartón 6 botellas.

Comentario:

Es un coupage único de hasta 8 variedades de uva cultivadas con mimo de manera totalmente ecológica. Vigiriega y Sauvignon Blanc del Cerro Las Monjas, Chardonnay, Riesling, Viognier, Moscatel Morisco, Vermentino y hasta un poco de Albariño experimental. Normalmente se vendimian y elaboran las 8 variedades por separado pero esta cosecha debido a la escasa producción de algunas variedades hubo que ir juntando algunas desde el principio, por lo menos para llenar un depósito (el más pequeño que tenemos es de 100 litros). En todo caso vendimiando cada una en su grado óptimo de maduración, vigilando sobretodo el PH buscando que sea lo más homogéneo posible. La uva se despalilla y se prensa, no se añaden levaduras, uso de sulfuroso muy limitado. Fermentación a temperatura ambiente aprovechando la frescura de las noches. En esta añada también la crianza se ha realizado de manera diferente a las anteriores. Tras la fermentación todos los vinos se unieron en un depósito de acero inoxidable de 2500 litros evolucionando durante 12 meses. Tras este periodo el vino pasó 1 mes en barricas nuevas de roble, esloveno y francés, con un secado natural de más de ¡6 años!

Nota de cata del club gastronomico Adictos a la Lujuria

Color dorado con tonos cobrizos ,brillante, aceitoso, excelente a la vista, en nariz nos recuerda al ala fruta blanca madura( albaricoques, melocotón) aromas complejos evolucionando con la temperatura adistintos matices, un gusto denso,apagado pero fresco prolongandose en el paladar con un equilibrio excelente.

18 / 20

Nos ha encantado este vino blanco que como resumen uno de los comensales aclamo, parece un tinto y eso es mucho en un pais de tintos. El mejor blanco catado este 2006, es merecedor al reconocimiento internacional que esta cosechando.

FELICIDADES!!!

Tempranillo y más 2003

Tipo: Tinto Crianza

Producción: 12.000 botellas

Graduación Alcohólica: 14%Vol

Fecha de embotellado: Octubre 2004

Presentación: Botella bordelesa 75 cl. Caja cartón 12 botellas

Comentario:

Es un tinto coupage de Tempranillo, Garnacha y Syrah procedente de los viñedos ecológicos del Cerro Las Monjas y Barranco Oscuro, con un escaso rendimiento que da un fruto muy concentrado. Elaborado de forma totalmente natural, criado en barricas seminuevas de roble francés y americano durante once meses en nave de crianza bajo tierra, en óptimas condiciones de temperatura y humedad.

Maridaje: Carnes rojas, cordero y guisos de carne.

Nota de cata del club gastronomico Adictos a la Lujuria

Color picota, brillante, acuoso muy bueno a la vista con rico olor mineral con notas a frutas rojas pero algo astringente aunque perdura su sabor en el tiempo

12 / 20

Borgoñón Granate 2003

Tipo: Tinto Crianza

Producción: 2.900 botellas

Graduación Alcohólica: 13,5%Vol

Fecha de embotellado: Enero 2005

Presentación: Botella terroir 75 cl. caja cartón 6 botellas (opcional madera)

Comentario:

Vino monovarietal de Pinot Noir de nuestras viñas de los llanos plantadas en 1996. Crianza de 12 meses en barricas borgoñesas nuevas de roble francés (ensamblaje de robles de los bosques Vosges, Limoussine y Central) con 36 y 24 meses de secado.

Maridaje: Cordero, guisos de carne.

Nota de cata del club gastronomico Adictos a la Lujuria

Color rojo cereza , con cuerpo, denso excelente a la vista con aromas arandanos, frambuesa, vainilla en boca es complejo pero muy agradable, suave, rico, muy bueno.

16 / 20

Barranco Oscuro 1368 2002

Tipo: Tinto Crianza

Producción: 7.700 botellas

Graduación Alcohólica: 14%Vol

Fecha de embotellado: Febrero 2004

Presentación: Botella bordelesa 75 cl. Caja cartón 6 botellas (opcional madera)

Comentario:

Coupage de Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc mayoritariamente de nuestras viñas del Cerro Las Monjas. El rendimiento de las cepas, a 1300 metros de altura, ronda los 500-750 gramos. Vinificación de cada variedad por separado. Crianza de 15 meses en barricas borgoñesas (80%) y americanas, la mitad nuevas y la otra mitad de un año.

Maridaje: Carnes rojas.

Nota de cata del club gastronomico Adictos a la Lujuria

Color rojo granate , intenso, aceitoso, con olores afruta madura, regaliz, tanino lacio , cuerpo mediano prolonga su sabor en boca , equilibrio excente.

17 / 20

Tras catar diversos vinos de Barranco Oscuro 1368 causo furor, nos recordo por momentos algunos vinos del Priorat quizas en el caso de Barranco Oscuro los aromas no perduren tanto pero el sabor es expectacular y para terminar la cata un Barranco Oscuro 1386 de la añada 1999.

Barranco Oscuro 1368

Tipo:

Tinto crianza

Producción:

5.000 botellas

Variedades:

- 40% Garnacha

- 30% Cabernet Sauvignon

- 10% Merlot

- 10% Tempranillo

- 5% Syrah

- 5% Pinot Noir

Graduación Alcohólica:

13.5 % Vol.

Viñedo:

2 hectáreas de Garnacha, 1 de Cabernet Sauvignon, 0.2 de Tempranillo y 0.2 de merlot con producción entre 500 y 750 gramos por planta. Estas viñas están plantadas entre 1983 y 1989 en suelo de esquistos a una altitud entre 1350 y 1368 metros.

Unas 1400 cepas de Pinot noir en una parcela de 0.6 hectáreas, plantadas en 1996 en espaldera, formadas en doble cordón con 4 pulgares por planta de dos yemas cada uno.

1 hectárea de Syrah en las mismas condiciones que el Pinot, suelo pizarroso bastante erosionado a 1290 metros de altura.

Elaboración:

Vendimia en fresco, despalillado y posterior maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable entre 10 y 15 días, sangrado y clarificación espontánea durante un mes, cada variedad por separado, cupaje antes de la crianza.

Crianza:

12 meses crianza barricas americanas y francesas

Fecha de embotellado:

Diciembre de 2000.

Presentación:

Botella bordelesa de 75 cl.

Conservación:

Entre 14 y 18ºC protegido de la luz y la humedad

A destacar:

- Producción ecológica certificada según sistema de control CE por Sohiscert, acreditada por la licencia Ecocert-SHC AN 30/01-RI

Nota de cata del club gastronomico Adictos a la Lujuria

Color rojo cereza apagado algo turbio, con olor complejo pero muy agradable a fruta madura, carbón, con un paladar exquisito con perduración en el tiempo, un vino excelente.

17 / 20

Definitivamnte los vinos de Barranco Oscuro estan elaborados para perdurar en el tiempo evolucionando sus taninos en botella de manera suave y elegante.

Cuarta salida "Tomás Cusiné"

Wed, 29 Nov 2006 10:54:50 GMT

TOMÁS CUSINÉ
Una bodega con caracter y estilo personal

El pasado domingo 19 de noviembre realizamos la cuarta salida del club gastronomico Adictos a la Lujuria.

La bodega elegida fue Tomás Cusiné, pequeña y excelente bodega en el pueblo de El Vilosell, en la comarca de Les Garrigues, provincia de Lleida en la D.O Costers del Segre y bajo la dirección del buen hacer de Tomás Cusiné, enólogo y propietario de la bodega con mas de 20 años de experiencia dedicados a una de las mas conocidas y respetadas bodegas de la D.O, Castell del Remei.

Tomás Cusiné empezo su andadura con la vendimia de 2003 en un proyecto con objetivo de consolidacion para el 2013, durante la visita pudimos ver la construccion y ampliacion de la bodega, tuvimos el placer de ser los primeros en visitar las nuevas instalacones para el embotellado y crianza.

El Vilosell

Pequeño y acogedor municipio en el que los mas madrugadores Adictos tuvieron la oportunidad de visitar y pasear por sus calles empedradas. Especial mención a la iglesia de Sta. María, de estilo barroco de única nave donde acoge la capilla del Santísimo y el baptisiterio, todo rodeado de un marco paisajístico muy atractivo.

Visita a la Bodega Tomás Cusiné

Cuando algunos miembros del club Adictos a la Lujuria ya disponían de una situación de lugar y de conocimiento amplio de El Vilosell y sus gentes, otros se encontraban de camino, a las 11.30 de la mañana ya estábamos todos dispuestos a visitar la bodega.

Que mejor para esperar que el calor de un bar

Tomás Cusiné nos estaba esperando, tras las pertinentes presentaciones nos dispusimos a desplazarnos en los vehiculos a las tierras de la bodega a las afueras del puebllo.

La finca

La finca se encuentra situada en la cara norte de la Sierra de La Llena, dentro de la DO Costers del Segre, en Lleida, lindando por el sur con la provincia de Tarragona y las comarcas de Conca de Barberà y Priorat, a una altitud entre 700 y 740 metros sobre el nivel del mar.

Las distintas parcelas se sitúan, mayoritariamente, en pendientes con diferentes exposiciones y tipos de suelos, predominando la orientación norte-noreste. Suelos calcáreos, con diversas cantidades de gravas y de estructura franca y franco-limosa, con buena permeabilidad y frescura.

Un clima suave de gran contraste térmico día-noche y una pluviometría entre 380 y 600mm. garantizan una maduración lenta, con vendimias tardías que aportan unos taninos suaves y una gran intensidad colorante.

Durante los últimos años, se han plantado 29 hectareas de las variedades cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc,garnacha, cariñena, marsellan, chardonnay, sauvignon blanc...Además de la vendimia de sus propias fincas, se adquieren uvas a viticultores de la zona dirigidos y asesorados desde bodega.

La dedicación a los viñedos -el criterio aplicado de 5.000 cepas por hectárea, los esfuerzosdedicados a su perfecto diseño y plantación, la formación con postes de acacia, junto con la conser vación de elementos arquitectónicos de la tradición rural y el cuidado del paisaje hacen de la finca un modelo que destila la filosofia de la bodega.

Durante la visita comprobamos el cuidado de la viña, alineadas con postes de acacia, el contraste cromático de los diferentes tipos de cepas y un breve curso de poda e injerto de clones en pies americanos o variedades modernas de pies según terreno......

En este breve repaso de las técnicas de poda pudimos comprobar como Tomás apostaba por el emparramiento en espalderas y por la altura para una mayor exposición de la hoja al sol permitiendo una mayor producción de azucares en la fotosíntesis, una mayor formación de polifenoles en la uva debido a la insolación y un mayor "higiene" debido a que se encuentra mas lejos del suelo, evitando la humedad y con ello la aparición de hongos.

La vendimia

Tomàs Cusiné opta por conseguir índices de maduración que mantengan un equilibrio entre la carga fenólica y la acidez, evitando la sobremaduración y una excesiva extracción tánica, para así conseguir vinos más elegantes, complejos, frescos y de más larga duración.

Las uvas, vendimiadas en cajas de 200 kilos, se refrigeran antes de su paso por la cinta de selección, realizando una premaceración en frío, previa a una fermentación lenta y constante a baja temperatura, con la intención de mantener la riqueza en fruta y el frescor de la vendimia.

Una vez descubados, los vinos realizan la fer mentación maloláctica y la posterior crianza en barricas de roble francés de grano fino de 225 litros, elegidas entre los mejores toneleros como François Frères, Nadalie, Seguin Moreau, Demptos, Sylvain, Boutes ...

La producción de la cosecha 2005 es de 155.000 botellas. Cosecha marcada por la escasez de lluvias en verano y por las altas temperaturas alcanzadas. El estres hidrico sufrido por la viña varió bastante dependiendo de la localización de las plantaciones, con resultados dispares en la calidad de la vendimia. Año extremo en todos los conceptos consiguiendo cosechas muy reducidas de muy alta calidad y otras que no llegaron a su plenitud.

Distintas tonalidades cromáticas y el pueblo de El Vilosell ,donde se encuentra la bodega

Tras la visita a las tierras regresamos a la bodega.

En la bodega pudimos comprobar que Tomás apostaba por la tecnologia, control de temperatura en las cubas de acero inox. con control de temperatura en la fermentacion a 24ºc, 25ºc para conseguir mas aromas frutales en sus poderosos tintos.......

La tecnología aplicada al vino convive con los restos de la antigua cooperativa de El Vilosell, la elaboración de aceite se abandonó con la desaparición de los cooperativistas tras la creación de una moderna bodega, Tomás Cusiné.

Los vinos

Tuvimos el privilegio de ser los primeros en catar la añada del 2005.

VILOSELL 2005

Elegante, redondo, ideal para comenzar una excelente velada, pese a los niveles de alcohol no resulta dificil al paladar, es suave y agradable.

Volveremos a catar dentro de 6 meses para ver su evolucion en botella aunque lo encontramos apto para beberlo pese a su juventud.

Ensamblaje de un 58% de tempranillo, 27% de cabernet sauvignon, 8% de cariñena, 4% syrah, y 3% de merlot. Sistema de formación en espaldera. Suelos de gravas, franco-calcáreos y franco-arcillosos.

Vendimia manual con refrigeración de las uvas en camara de frio antes de pasarlas por la mesa de selección. Fermentación a 24- 26 ºC de temperatura y posterior maceración durante diez días.

Parte del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica. Crianza durante 9 meses en barricas de roble francés. Embotellado en septiembre del 2006, con un suave filtrado y clarificado con clara de huevo. "14º de alcohol y pH de 3,53"

La producción es de 150.200 botellas.

GEOL 2005

Gran vino, nos encontramos un autentico vino de la tierra, fuerte, con cuerto ideal para ese gran queso, carne roja.....pero si es un vino joven!!!!!!.

He ahi la sorpresa, el Geol 2005 es un vino con personalidad, afrutado, nos evoca fruta roja madura. Fuerte pero rico, aunque todavia nos resulta algo astringente consideramos que para el verano del 2007 estara entre uno de los mejores.

Ensamblaje de un 55% de merlot (10 años de edad), 35% de cabernet sauvignon (15 años de edad), 8% cariñena (35 años de edad) y 5% marsellan, con unos rendimientos medios de 4.500 kg/ha. El sistema de formación de las cepas es en vaso y en espaldera. El terreno es franco, calcáreo y con gran cantidad de gravas.

Se realiza una estricta selección de las uvas previa refrigeración de éstas. Fermentación a 22-26 ºC de temperatura. Maceración durante 10 días. Fermentación maloláctica con batonage. Crianza durante 10 meses en barrica nueva de roble francés. Embotellado en septiembre del 2006, con un suave filtrado y clarificado con clara de huevo. "14,5º de alcohol y pH de 3,42"

Producción de 24.200 botellas.

Tras la visita la cata, la emocion empezo a brotar por momentos , tras el suave y elegante Vilosell el embriagador Geol

y cuando decimos embriagador es por los aromas a fruta roja que se reflejo rapidamente en las caras de los Adictos

( tendremos que almorzar previamente la proxima vez?)

Excelente, Tomás Cusiné triunfo en la visita con sus explicaciones, amabilidad y con sus dos grandes jóvenes vinos.

La comida

A la cuarta va la vencida , por fin un restaurante a la altura de las circunstancias

Restaurant Hostal Benet

Junto al ajuntament de les Borgues Blanques ( Pl.Constitució 23).

Elegimos el menu degustacion
Menú “Mostra Gastronómita”

Nuestro pan con tomate
Caldo y albóndiga
Arengada, higo y ajos tiernos
Timbal de verduras con queso de cabra y aceite de semillas de amapola y tomillo
Coca de atún ligeramente calentado con escalibada, romesco y pistachos
Perdiz y foie escabechado con arroz de setas de temporada
Castañas garapiñadas con helado de almendra y moscatel
Pan, azúcar y vino
Nube de aceite de oliva virgen extra
Piruletas de gaseosa
Bomboncito de toffe, cacao y café

Bodega

Pan, agua y vino blanco, rosado o tinto
Café La Seo 100 %

Tras el madrugón , la cata y la hora estabamos deseosos de deborar el pan con tomate y asentar el estomago con un poquito de caldo, pero tras bebernos el pan con tomate y apresurarnos a tomar el caldo antes de su evaporación todo hacia presagiar lo peor, tendríamos que merendar?

Al principio escaseaba la comida , pero no asi el vino

La comida , la exquisita comida empezo a llegar y los animos se atemperaron

Pero llegaron las piruletas de gaseosa

comencemos de nuevo la fiesta y el pillaje

Si, si ...................................................................

Además del excelente menú hemos de destacar lo acogedor y la comodidad de tener un salón privado, la amabilidad del joven equipo de restaurant Benet y por encima de todo el gran hacer de la cocina premiada con justicia recientemente.

Una gran salida

Tras la cuarta visita hemos de destacar tres recomendaciones:
GEOL 2005 ( Bod. Tomás Cusiné)
VILOSELL 2005 ( Bod. Tomás Cusiné)
RESTAURANT HOSTAL BENET ( Pl. Constitició 23, Les Borgues Blanques)